上周，麦当劳爆发大肠杆菌疫情，导致数十人患病，此后全美各地的美国人都避免光顾麦当劳。但麦当劳相信，5 美元的超值套餐和鸡肉巨无霸汉堡将帮助它重新赢得顾客。

据追踪麦当劳餐厅和零售店客流量的 Placer.ai 称，周三，即大肠杆菌疫情宣布的第二天，全美范围内麦当劳的顾客光顾量下降了 6.4%，疫情最严重的科罗拉多州的顾客光顾量下降了 24%  。

在接下来的几天里，越来越多的顾客不再光顾麦当劳。截至周四，全国范围内的麦当劳顾客数量下降了 9%，科罗拉多州的麦当劳顾客数量下降了 31%。

周五，全国的访问量下降了 10%，科罗拉多州的访问量下降了 33%。

麦当劳拒绝对 Placer.ai 的数据发表评论。周二，在麦当劳季度财报电话会议上，首席财务官 Ian Borden 表示，“食品安全事件对美国业务产生了影响”，销售额和顾客访问量下降。

但该公司相信最糟糕的时期已经过去，并且已经制定了赢回客户的策略。

麦当劳周二表示，将依靠其 5 美元套餐促销和“食品创新”，如新款鸡肉巨无霸。如果需要，它还可能改变广告，强调其食品的安全性。

首席执行官克里斯·肯普钦斯基 (Chris Kempczinski) 周二表示：“如果需要，我们随时准备采取更多行动，以确保充分利用麦当劳的资源来重新吸引顾客。”

食品安全问题可能会对餐馆产生长期影响。

但Placer.ai 分析师 RJ Hottovy 预计麦当劳将迅速复苏，因为该公司能够确定疫情的源头、将其通报给卫生官员和公众，并实施预防措施。

霍托维认为，麦当劳将加大促销力度，以吸引顾客进店，力图从客流量下滑的困境中恢复过来，同时将更多广告重点放在食品和供应链的安全上，以让顾客放心。

大肠杆菌爆发
 科罗拉多州农业部 表示， 麦当劳用于四分之一磅汉堡的牛肉饼经大肠杆菌检测呈阴性， 本周， 麦当劳将 在所有餐厅恢复销售四分之一磅汉堡。患病的顾客订购了这款汉堡。

肯普钦斯基周二重申，来自科罗拉多州斯普林斯工厂的洋葱丝可能是污染源，麦当劳已将其从供应链中移除，并无限期停止使用来自该工厂的洋葱。

他向顾客保证在麦当劳吃饭是安全的。

他在财报电话会议上表示：“我们有信心将四分之一磅汉堡重新纳入菜单。我很高兴看到这种情况似乎得到了控制，我仍然对在麦当劳用餐的安全充满信心。”

美国卫生官员周五表示，与麦当劳四分之一磅汉堡有关的疾病数量已从 最初报告的 49 例上升至 75 例 ，其中包括一例死亡。这些数字可能还会继续上升，因为官员可能需要数周时间才能确定疾病是否是疫情的一部分。

麦当劳业务下滑
大肠杆菌疫情给麦当劳的生意蒙上了阴影，而此时麦当劳正努力挽回因高价而流失的顾客。过去五年来，麦当劳菜单上商品的 平均价格上涨了约 40%。

麦当劳周二宣布，其最新季度在美国开业至少一年的餐厅销售额上涨 0.3%，但全球销售额下降 1.5%。该季度于 9 月 30 日结束，不包括大肠杆菌疫情爆发后的销售额。

这一业绩较上一季度有所改善，上一季度麦当劳在美国的销售额下降了 0.7%。美国餐厅销售额的反弹部分得益于麦当劳 5 美元超值套餐促销活动。麦当劳还推出了一些非常成功的限时特惠活动，包括与 Crocs 合作推出的一系列怀旧收藏杯。

该公司周二表示，5 美元的套餐已吸引顾客重返麦当劳，并计划将这项活动延长至 12 月。

不过，肯普钦斯基表示，麦当劳今年的表现“未能达到我们的预期”。

他说，由于顾客拒绝在家吃便宜的饭菜，快餐店的客流量总体上有所下降。

他说：“消费者，尤其是低收入消费者，更经常选择在家吃饭。”

周二早盘， 麦当劳 ( MCD ) 股票持平。

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